Informacje

Makuchy i śruty poekstrakcyjne

Off 74
Makuchy i śruty poekstrakcyjne
1 vote, 3.00 avg. rating (67% score)

rp_nauka34.jpgZ nasion różnych roślin wydobywa się olej. Na wartość pokarmową produktów ubocznych uzyskiwanych z olejarni wpływa rodzaj i jakość nasion oraz w znacznej mierze wstępne przygotowanie surowca i sposoby wydobywania z niego oleju: przez tłoczenie, wyciskanie i ekstrahowanie. W wyniku tłoczenia rozdrobnionych i podgrzanych nasion uzyskuje się twarde płytki różnych kształtów i wielkości, zwane makuchami. Zawierają one od 6 do 10% oleju. Obecnie rzadko spotyka się je na rynku, gdyż pochodzą z przypadkowego importu lub z chałupniczych olejarni, istniejących jeszcze gdzieniegdzie na terenie kraju. Nowym urządzeniem do wyciskania oleju z nasion są prasy ślimakowe, tłoczące olej systemem ciągłym, przy czym temperatura wzrasta do 150?170°C. Uzyskiwany przy tym produkt uboczny w postaci większych lub mniejszych grudek, grubej śruty, tzw. ekspellery, zawiera jeszcze 4?5% tłuszczu; gdy pozostały tłuszcz ekstrahuje się dodatkowo za pomocą rozpuszczalników, wówczas pozostaje go najwyżej 1%. Trzecim sposobem wydobywania oleju z nasion jest bezpośrednie ekstrahowanie go za pomocą różnych rozpuszczalników. Metodę tę najczęściej stosuje się w odniesieniu do nasion zawierających poniżej 35% tłuszczu. Przed ekstrahowaniem ziarno miele się bardzo drobno, a śrutę po usunięciu z niej rozpuszczalnika poddaje się ogrzewaniu parą w celu usunięcia resztek rozpuszczalnika.

Podobne wpisy o edukacji, szkole oraz nauce:

About the author / 

admin

Ankieta:

Czy w Warszawie, Białymstoku i Lublinie można zapisać się na angielski dla dzieci?

View Results

Loading ... Loading ...

Opinie oraz Komentarze:

Losowe teksty tematyczne:

  • Politycy burzuazyjni

    Burżuazyjni politycy mają o to wszystko ?żal” do komunistów, tak jakby w mocy krajów socjalistycznych leżała możliwość zawieszenia praw rządzących rozwojem społecznym i obiektywnych reguł procesu dziejowego. Współistnienie nie prowadzi do zamknięcia podstawowej sprzeczności naszej epoki, sprzeczności między socjalizmem a kapitalizmem. Reguły współistnienia mówią jedynie, że rozwiązanie tych sprzeczności nie może nastąpić w drodze konfliktu…

  • Akwamaryn

    Znaleziony w Brazylii w 1 910 roku, podzielony i oszlifowany stał się ojcem całej rodziny klejnotów o łącznej wadze 200 tysięcy karatów. Klejnotów rozchwytywanych, gdyż jego barwę również zmieniono na morskoniebieską przez ogrzewanie. Do dzisiaj wszystkie ?brzydkie” akwamaryny zmienia się tą metodą na najpiękniejsze, prawdziwie morskie, l co ciekawe, barwy kamieni zmieniane są przez podgrzewanie…