Szkoła

Śruta sojowa

Off 81
Śruta sojowa
1 vote, 2.00 avg. rating (57% score)

Kursy językowe (3)W śrucie sojowej znajduje się kilka substancji szkodliwych. Należą do nich substancje hamujące proteolityczne działanie trypsyny, inhibitory wzrostu, saponiny oraz czynnik powodujący zwiększenie tarczycy. W celu zwiększenia wartości śruty sojowej podgrzewa się ją w odpowiednich aparatach dzięki czemu czynniki szkodliwe zostają zniszczone. Muszą być przy tym zachowane odpowiednie warunki, ponieważ zbyt niska temperatura nie niszczy substancji szkodliwych, a za wysoka może znacznie obniżyć wartość biologiczną białka. Wykazano doświadczalnie, że wartość pokarmowa prawidłowo preparowanej śruty sojowej jest znacznie wyższa aniżeli nie preparowanej. W poekstrakcyjnej śrucie lnianej, podobnie jak w nasionach, znajdują się pektyny, które podczas gotowania w wodzie tworzą śluz. Działa on dietetycznie, łagodząco i leczniczo przy różnych schorzeniach przewodu pokarmowego. W śrucie lnianej, zwłaszcza uzyskanej z nasion niedojrzałych, znajduje się glikozyd linamaryna, który pod wpływem enzymu linazy rozkłada się do trującego kwasu pruskiego; taka pasza jest szczególnie szkodliwa dla cieląt. Ogrzewanie przez 10 minut powoduje zniszczenie tego enzymu.

Podobne wpisy o edukacji, szkole oraz nauce:

About the author / 

admin

Ankieta:

Czy w Warszawie, Białymstoku i Lublinie można zapisać się na angielski dla dzieci?

View Results

Loading ... Loading ...

Opinie oraz Komentarze:

Losowe teksty tematyczne:

  • Politycy burzuazyjni

    Burżuazyjni politycy mają o to wszystko ?żal” do komunistów, tak jakby w mocy krajów socjalistycznych leżała możliwość zawieszenia praw rządzących rozwojem społecznym i obiektywnych reguł procesu dziejowego. Współistnienie nie prowadzi do zamknięcia podstawowej sprzeczności naszej epoki, sprzeczności między socjalizmem a kapitalizmem. Reguły współistnienia mówią jedynie, że rozwiązanie tych sprzeczności nie może nastąpić w drodze konfliktu…

  • Akwamaryn

    Znaleziony w Brazylii w 1 910 roku, podzielony i oszlifowany stał się ojcem całej rodziny klejnotów o łącznej wadze 200 tysięcy karatów. Klejnotów rozchwytywanych, gdyż jego barwę również zmieniono na morskoniebieską przez ogrzewanie. Do dzisiaj wszystkie ?brzydkie” akwamaryny zmienia się tą metodą na najpiękniejsze, prawdziwie morskie, l co ciekawe, barwy kamieni zmieniane są przez podgrzewanie…